Nuestra carta
Producto fresco y de calidad con una excelente preparación.

Entrantes

Tartar de salmón noruego con aguacate y marinada de genjibre

Ensalada templada de perdiz escabechada y frutos secos

Zamburiñas horneadas con brunoise de chalotas y picadillo de jamón

Chacina de ibéricos y quesos (selección de la casa)

Anchoas de Santoña y boquerones en vinagre

Ensaladilla cremosa de ventresca y gamba roja

Terrina de foie hecha en casa

Croquetas encostradas de bogavante y almejas estilo Karlo´s

Croquetas cremosas de jamón de Jabugo con toda su esencia

Medio Pulpo a feira con sus cachelos

medio Pulpo a la parrilla con revolconas y dos ajadas

Buñuelos de bacalao con ajito y perejil

Angulas de Aguinaga (solo en temporada)

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Huevos rotos con pulpo frito y patatas paja

Pan por persona

1,75€

* Precios IVA 10% incluidos

CARNES Y PESCADOS

Disfruta de nuestra selecta carta de carnes y pescados frescos.

Nuestras carnes

Entrecot madurado a la parrilla con patatas y verduritas al vapor

Chuletón madurado a la parrilla con patatas gajos y verduritas al vapor (2pax)

Solomillo al foie con salsa perigord

Taquitos de Solomillo salteados con ajetes tiernos

Steak tartar de solomillo con tostitas

Presa ibérica a baja temperatura con buñuelos de manzana

Hamburguesa de Buey con cebolla caramelizada y foie

Postres

Tarta de queso muy cremosa con confituras de frutos rojos

Tarta de manzana reineta y helado de vainilla

Filloas de crema pastelera caramelizadas al rón

Pantxineta de crema tostada

Tiramisú clásico con cacao amargo

Volcán de chocolate y helado after-eight

Tintos Rioja

Roda i res

65.00€

Viña Ardanza

30.00€

Marqués de Vitoria Crianza

15.00€

Marqués de Vitoria Reserva

25.00€

Tintos Ribera del Duero

Pago de los Capellanes Crianza

30€

Pago de los Capellanes Reserva

42€

Pesquera Crianza

30€

Pago de Carraovejas

42€

Matarromera Crianza

30€

Arzuaga

35€

Emilio Moro

28€

Emilio Moro Malleolus

48€

Vega Sicilia Valbuena 5º año

220€

Flor de Pingus

250€

NUESTROS PESCADOS Y MARISCOS

Suprema de merluza con bilbaína de gulas

Buchones de Merluza a la romana

Cogote de Merluza a la parrilla con Bilbaína de gulas

Rape de tripa negra a la parrilla con bilbaína y velouté de ajetes tiernos (2pax)

Fritos de Rape al aroma de txacolí

Degustación de Bacalao tres gustos (club ranero, vizcaína y pil-pil)

Kokotxas de bacalao al pil-pil o rebozadas a la romana

Helado de vainilla tahití

Helado de chocolate guanaja

Helado de yogurt con frutos rojos

Helado de yogurt con frutos rojos

Helado de manzana con cookies

Blancos

Mar de Frades Albariño

23€

Paco y Lola Albariño

27€

José Pariente Verdejo

18€

Protos Rueda Verdejo

14€

Marqués de Riscal Sauvignon

22€

Marqués de Riscal Verdejo

15€

Cava y Champagne

Juve Camps Cinta Púrpura

22€

Juve Camps Reserva Familia

30€

Anna Codorniu

20€

Mumm

60€

Moet Chandon

90€

Veuve Clicquot

105€

Taittinger

90€

Dom Perignon

290€

Rico

Especialidades

Éxito asegurado con una de las especialidades de nuestra cocina.