Nuestra carta
Producto fresco y de calidad con una excelente preparación.

Entrantes

Tartar de salmón noruego con aguacate y marinada de genjibre

Ensalada de Salmón marinado con salsifi negro

Salmorejo Cordobés con Atún rojo y helado de cebolla

Anchoas de Santoña y boquerones en vinagre

Ensaladilla cremosa de ventresca y gamba roja

Terrina de foie hecha en casa

Croquetas encostradas de bogavante y almejas estilo Karlo´s

Timbal de patatas, huevos y trufa negra rallada

Pulpo a la parrilla con revolconas

Tartar de Atún rojo de almadraba

Esparragos blancos de Navarra con vinagreta de remolacha y ali-oli de albahaca

Tataki de Atún rojo de almadraba con sésamo,chutney de mango y mayonesa de wasabi

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Pan por persona

1,75€

* Precios IVA 10% incluidos

CARNES Y PESCADOS

Disfruta de nuestra selecta carta de carnes y pescados frescos.

Nuestras carnes

Entrecot madurado a la parrilla con patatas y verduritas al vapor

Chuletón madurado a la parrilla con patatas gajos y verduritas al vapor (2pax)

Solomillo al foie con salsa perigord

Taquitos de Solomillo salteados con ajetes tiernos

Steak tartar de solomillo con tostitas

Presa ibérica a baja temperatura con buñuelos de manzana

Hamburguesa de Buey con cebolla caramelizada y foie

Postres

Tarta de queso muy cremosa con confituras de frutos rojos

Tarta de manzana reineta y helado de vainilla

Filloas de crema pastelera caramelizadas al rón

Pantxineta de crema tostada

Tiramisú clásico con cacao amargo

Volcán de chocolate y helado after-eight

Tintos Rioja

Roda i res

65.00€

Viña Ardanza

30.00€

Marqués de Vitoria Crianza

15.00€

Marqués de Vitoria Reserva

25.00€

Tintos Ribera del Duero

Pago de los Capellanes Crianza

30€

Pago de los Capellanes Reserva

42€

Pesquera Crianza

30€

Pago de Carraovejas

42€

Matarromera Crianza

30€

Arzuaga

35€

Emilio Moro

28€

Emilio Moro Malleolus

48€

Vega Sicilia Valbuena 5º año

220€

Flor de Pingus

250€

NUESTROS PESCADOS Y MARISCOS

Merluza en salsa verde

Rodaballo Salvaje con puré de apio nabo

Cogote de Merluza a la parrilla con Bilbaína de gulas

Rape de tripa negra a la parrilla con bilbaína y velouté de ajetes tiernos

Fritos de Rape al aroma de txacolí

Lomo de bacalao Tellagorri al estilo ``Zalacaín``

Kokotxas de bacalao al pil-pil o rebozadas a la romana

Helado de vainilla tahití

Helado de chocolate guanaja

Helado de yogurt con frutos rojos

Helado de yogurt con frutos rojos

Helado de manzana con cookies

Blancos

Mar de Frades Albariño

23€

Paco y Lola Albariño

27€

José Pariente Verdejo

18€

Protos Rueda Verdejo

14€

Marqués de Riscal Sauvignon

22€

Marqués de Riscal Verdejo

15€

Cava y Champagne

Juve Camps Cinta Púrpura

22€

Juve Camps Reserva Familia

30€

Anna Codorniu

20€

Mumm

60€

Moet Chandon

90€

Veuve Clicquot

105€

Taittinger

90€

Dom Perignon

290€

Rico

Especialidades

Éxito asegurado con una de las especialidades de nuestra cocina.